mardi 28 février 2017

rockestionnaire #6


Après plusieurs mois d'absence, le rockestionnaire is back ! Et pour démarrer cette nouvelle année, c'est Angélique qui se prête au jeu de notre questions-réponses !

Angélique et son bidon tout rond lorsqu'elle attendait l'un de ses petits choux


1/ Peux-tu te présenter en quelques mots ?
Je m’appelle Angélique, j’ai 36 ans, 3 enfants et je suis professeur des écoles.


2/ Te sens-tu l'âme écolo ?
ça dépend des jours. Parfois je suis très fière de moi, de ce que je mets en place personnellement mais aussi professionnellement pour faire passer le message à mes élèves notamment. Et parfois, je me sens pas du tout écolo, limite la pire des « pétrolières » du monde parce que j’ai la flemme ou juste parce que je n’ai pas le choix…
Globalement, on peut dire quand même que je fais tout mon possible pour limiter mon empreinte et celle de ma famille sur la planète !

3/ Dans l'éducation que tu as reçue, y avait-il une conscience écolo ?
Pas spécialement. Je me rappelle avoir vu mes parents jeter des papiers par la fenêtre de la voiture en étant gamine… Donc on peut pas dire que j’ai eu une éducation spécialement écolo! Mais ça n’était pas propre à ma famille je pense. A l’époque, personne n’avait conscience que la pollution, c’était le mal et qu’il fallait protéger la planète. On commençait juste à entendre les messages de WWF pour sauver les pandas !


4/ Si tu en as eu un, quel a été ton déclic ? Une rencontre, un reportage, un livre ?
Mon déclic a été ma première grossesse. Enceinte, je me crémais très souvent d’anti-vergeture et je me souviens avoir entendu à la radio une étude sur les parfums et leurs méfaits sur la croissance des fœtus. J’ai été interpellée et je me suis dit que ce qui était valable sur les parfums l’était certainement sur beaucoup d’autres produits. J’ai commencé à faire des recherches sur internet et là...surprise ! L’horreur ! Je n’avais jamais réalisé qu’il y avait des polluants dans nos cosmétiques mais surtout dans notre alimentation. Quand mon fils a eu 6 mois et qu’on a commencé sa diversification, il m’a donc semblé évident de lui donner des produits bio. On a démarré l’expérience avec Les paniers de Martin qui nous livraient un panier de produits bio, locaux et de saison, chaque semaine. Puis très vite, on est passé au tout bio, pas seulement les légumes mais toutes nos courses. Nous n’avons pas la chance d’avoir un boucher bio à proximité, mais à chaque période de vacances scolaires, nous allons nous fournir pour la quinzaine en viande dans une ferme bio, la ferme du Milon à Chaponost.


5/ Quelles sont tes bonnes habitudes ?
On est au tout bio niveau alimentation mais aussi en cosmétiques avec comme fournisseur officiel M&Oz et le plus possible en produits d’hygiène (cup plutôt que tampons, produits rechargeables et recyclables etc). On s’est aussi équipés de bocaux en verre pour pouvoir acheter du vrac pour tous nos produits quotidiens (pâtes, riz, graines etc)


6/ Quelle serait ta prochaine étape ?
Ma prochaine étape c’est la culture de légumes bio dès qu’on aura racheté une maison :-) J’aimerais aussi arriver à ce qu’on puisse se passer de gluten mais si ça doit se faire, ce sera sur le long terme !


7/ Ce qui t'énerves le plus au quotidien ?
Ce qui m’énerve le plus au quotidien, au niveau mondial, c’est de voir aux infos des pollueurs internationaux qui continuent leur petit trafic sans être inquiétés. Ils tuent notre planète – et donc nous ! - à petit feu et tout le monde trouve ça normal… J’aimerais qu’il y ait une puissance internationale de consommateurs qui s’élève et qui arrête ce genre d’absurdités.
Au niveau local, ce qui m’agace le plus c’est d’entendre des gens dire « ah le bio, ça sert juste à te faire claquer plus de fric, c’est marketing ! ». J’ai du mal à comprendre que des gens intelligents, cultivés, instruits puissent avoir ce genre de raisonnement…


8/ Quelle est ta plus grosse honte ?
Ma plus grosse honte c’est de consommer de l’eau en bouteille. :-( pas le choix : l’eau distribuée dans l’appartement qu’on loue actuellement est dégoûtante au goût mais laisse aussi un dépôt rougeâtre sur notre égouttoir… Elle ne nous inspire pas confiance :-(


9/ Une habitude vraiment pas bien à nous avouer ?
J’avoue que je n’aime pas du tout compresser les bouteilles pour les recycler. Heureusement que j’ai un mari qui le fait pour moi ! Il râle, mais il le fait ! :-)


10/ Une astuce à partager avec nos lecteurs ?
Pour apporter sa pierre à l’édifice et protéger sa santé, il faut y aller en douceur : entrer dans le bio par les œufs et le lait, puis petit à petit des produits qu’on trouve en supermarché. Par contre, il faut TOUJOURS regarder les étiquettes : parfois, les produits bio comportent des additifs encore pire que ceux des produits que j’appelle « pétroliers » ! Et une règle d’or : consommer au maximum des produits locaux donc français et de saison.


mercredi 8 février 2017

recette simplissime : pain de mie maison

Bonjour !

Aujourd'hui, une recette de cuisine bien basique, et quoi de plus basique ? le pain pardi !

Chez nous, on est très pain de mie, et comme on n'aime pas trop les emballages plastiques et les additifs du pain de mie du commerce, je fais le pain moi-même grâce à ma machine à pain !




Au début, quand l'idée à germer dans ma tête de faire le pain moi-même, je voulais être sûre de mon coup. Car acheter une machine à pain, qui prend une place folle, pour faire une seule chose... on est loin du minimalisme ! Après avoir goûter du délicieux pain maison chez une amie et chez mon frère, j'ai fini par sauter le pas. J'ai acheté ma machine à pain Moulinex d'occasion à un gars qui avait du l'utiliser deux fois (avant de se rendre compte qu'il était plus simple d'acheter le pain à la boulangerie)... donc comme neuve !

Passons à la recette :)

Ingrédients :
- 1 sachet de levure boulangère
- 190g de farine de blé complète
- 200g de farine de blé
- une cuillère à café de sel
- 180 mL de lait (lait végétal pour une version vegan)
- 50 mL d'eau
- 20 mL d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'agave pour une version vegan)

On met tout dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre, on remet la cuve dans la machine, programme 6 (pain sucré), 750g et cuisson au max, c'est parti pour 3H20 !
La machine pétrit la pâte, elle la laisse lever et elle la cuit.


En vrai, c'est deux fois plus gros... 


J'avais trouvé cette recette sur le net et à la base il y avait du beurre fondu. Mais pour simplifier, je l'ai remplacé par de l'huile d'olive (vraiment ça ne se sent pas). Pour la partie des ingrédients liquides, je verse les ingrédients directement dans mon verre doseur, 180mL de lait, puis je rajoute de l'eau jusqu'à 230mL, puis l'huile d'olive jusqu'à 250mL.

Depuis que j'ai la machine, je ne fais que cette recette, d'un côté elle n'est pas très exploitée, mais d'un autre, je fais la recette les yeux fermés en moins de 5 minutes. Et ce n'est pas une corvée de faire le pain, faut juste être dans le coin pour sortir le pain 3H20 après.

Le seul inconvénient de faire son pain soit-même c'est d'avoir assez de farine, et quand on l'achète en vrac, c'est plus compliqué d'acheter des grosses quantités. Alors parfois, j'achète aussi des baguettes au magasin bio avec un sac à pain en tissu, en mode zéro-déchet. Mais le pain de mie maison c'est tellement meilleur !


Coralie :)

jeudi 2 février 2017

l'émission qui fait du bien


Vous avez le moral en Stéphane berne, je me trompe ? Rocket Juice à la rescousse !
 Voici un documentaire qui devrait raviver la flamme qui brûle en chacun de nous  :  
Cosmos, A Spacetime Odyssey



"You. Me. Everyone. We are made of star stuff."

Cette série de documentaires en 13 épisodes de 45 minutes chacun va vous faire découvrir l'histoire du monde comme aucun autre documentaire avant lui. Reprenant l'émission de Carl Sagan, l'astrophysicien Neil deGrasse Tyson nous plonge au plus profond de la Vie avec intelligence et bienveillance. Tout est simple et évident, et chaque épisode nous rend heureux. Heureux car il nous montre que la magie est partout pour qui sait la voir. On est proche du merveilleux tant on en ressort grandit.

Cette émission est ce dont on a le plus besoin en ces temps troublés. En ces temps où chacun vit pour soit et où l'égocentrisme ne laisse que peu de place à la compassion. D'une certaine façon elle explique tout ce que j'essayais maladroitement de dire dans mon billet d'humeur daté du 20 janvier. De l'infiniment petit à l'infiniment grand, du défini à l'indéfini, de la lumière à l'obscurité, elle aborde des notions qui dépasse l'entendement et approche au plus près du mystère de la Vie. Elle nous emmène à des années-lumière toucher les étoiles et nous ramène sur Terre pénétrer le secret de l'évolution. Elle nous fait voir grands, elle nous fait voir petits, elle nous fait voir les yeux grands ouverts. Elle nous fait rêver et elle nous fait aimer.

Prenez le temps d'embarquer pour ce voyage inédit et reconsidérez vos petits tracas. Vous éteindrez votre poste de télévision le cœur rempli comme un soleil et l'envie de déplacer des montagnes !


"Cosmos est une vraie bouffée d'oxygène. Ludique, beau et passionnant de bout en bout."

"Ce que la télé peut faire de mieux, de la vulgarisation de haut vol, du genre de celle qui donne envie de remonter le temps pour choisir une filière scientifique. Du rêve, de la réflexion et un peu d'espoir..." 


★ ★ ★ ★ ★

  
 




Cosmos, A Spacetime Odyssey, disponible sur Netflix et en DVD et Blu-Ray


Mélisande